Λειψοί

Αυθεντικότητα

Οι Λειψοί είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος που περιμένει να σας μυήσει σ’ ένα απολύτως γοητευτικό ταξίδι γεύσης.

Ο Θεός Διόνυσος έδωσε ευλογία στο νησί κι έμαθε τους Λειψιώτες να φυτεύουν τ’ αμπέλια και να παράγουν το κρασί.  Το κρασί είναι από τα πιο αξιόλογα και φημισμένα προϊόντα του νησιού που επειδή ήταν πάντα τόσο γλυκόπιοτο, ταξίδεψε μέχρι το Βατικανό για νάμα. Φτιαγμένο από Φωκιανό σταφύλι, που μένει να λιαστεί πριν πατηθεί, δίνει ένα βαθύ κόκκινο, γλυκό κρασί.

Η καρδιά της κουζίνας τους, που θεωρείται από τους άξιους εκπροσώπους της μεσογειακής διατροφής , χτυπάει κάπου εκεί ανάμεσα στα φημισμένα τους παστά ψάρια, τα τοπικά τυριά και το Λειψιώτικο κρασί. Αλλά αυτό το ανάμεσα είναι ένα παιχνίδι γεύσης που δεν έχει τέλος.

Απολαύστε στις ταβέρνες και στα εστιατόρια καλοφτιαγμένα πιάτα, που σε άλλα μέρη της Ελλάδας έχουν ξεχαστεί ύστερα από την εισβολή της τουριστικής κουζίνας.

Οι Λειψιώτες χρησιμοποιούν όλα τα προϊόντα της γης τους για να δημιουργήσουν τις ιδιαίτερες και ευφάνταστες σπεσιαλιτέ τους. Γευτείτε γεμιστό αγριοκάτσικο με συκωτάκια, σταφίδες και κουκουνάρι, κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι, κεφτεδάκια με ούζο και κύμινο, κότα γεμιστή με ρύζι και συκωτάκια, άγρια ραδίκια, λαχανίδα βραστή, ντολμαδάκια γιαλαντζί, τηγανόπιτες, φαβοκεφτέδες και πιταρούδια. Σε κάποιες ταβέρνες θα βρείτε ακόμα και φρέσκα αυγά αλανιάρας κότας.

Το ντόπιο ψωμί που μοσχοβολάει μοσχοκάρυδο, μαστίχα και γλυκάνισο αλλά και την μυρωδάτη ντόπια τυρόπιτα.

Η ποιότητα των αλιευμάτων είναι πάρα πολύ υψηλή λόγω των κλιματολογικών συνθηκών και της πλούσιας σε φυσικές τροφές θάλασσας. Καραβίδες, γαρίδες, καβούρια,  χτένια, πίνες, στρείδια, φούσκες, ψητά ψάρια, ψητά χταπόδια που μοσχομυρίζουν και που πριν λίγο λιάζονταν στα σύρματα.

Αν αγαπάτε τα θαλασσινά και τα φρέσκα ψάρια απολαύστε αχινοσαλάτες,  κακαβιά και αστακομακαρονάδα.

Τα ντόπια γλυκά όπως τα πουγκάκια και τα κυλινδρικά ξεροτήγανα αλειμμένα με ντόπιο θυμαρίσιο μέλι είναι πειρασμός για τον ουρανίσκο. Τ’ αμυγδαλωτά, η περίφημη πατσαβουρόπιτα και τα διάφορα γλυκά του κουταλιού, μπορούν να συνοδέψουν το μερακλίδικο ελληνικό καφεδάκι σας στα γραφικά καφενεία της κεντρικής πλατείας του χωριού και του λιμανιού.